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一茶匙等於25杯咖啡 英研究:純咖啡因粉末勿攝取過量

無論是上班族還是學生,咖啡因對許多人來說,是不可或缺的生活必需品;有些使用高蛋白飲品的健身人士,甚至會在飲品中添加高純度的咖啡因粉末,藉此達到提振精神的功效。據《Science alert》報導,最新英國研究警告,攝取純咖啡因粉末時應格外小心,以免性命不保。

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這份研究是由英國倫敦伊麗莎白女王醫院的重症醫師麗貝卡·哈斯騰(Rebecca Harsten)所主導,主要介紹了一位26歲女患者的治療過程,並於14日刊登於英國醫學期刊《The BMJ》上。

據悉,美國食品藥品監督管理局(FDA)曾表示,一茶匙的純咖啡因粉末,相當於25杯咖啡,如果攝入過多,可能會造成生命危險;而該研究的患者則在攝入2茶匙後,出現了心跳過快、呼吸困難、焦慮和不停出汗的症狀,情況十分危急。

研究人員表示,根據估算,該患者約等於飲用50至60杯咖啡,「這劑量殺死一個人綽綽有餘。」研究人員進一步補充,攝入的咖啡因超過1至2克即有中毒的風險,若大於5克或血液中咖啡因濃度大於80mg/L時,生命可能就會遭受威脅。

雖然該患者血液中的咖啡因濃度在攝入咖啡因粉末7小時後達到147.1mg/L,超過了致命濃度,但在醫師的治療下,該女子還是順利於一週後出院。

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研究人員提醒,醫師用了許多方法才救回該患者的性命,可見咖啡因潛在的毒性,一般人須注意勿攝取過量,「在夠高的濃度下,它是一種可以破壞人體代謝系統的藥物。」

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