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排骨蒸豆腐

材料:

豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許。

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作法:

1.豆腐切塊,排骨洗淨後切塊,備用。

2.排骨先用用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。

3.把豆腐和排骨擺盤放入蒸爐,待水開後以大火蒸20分鐘左右,取出撒上蔥花便完成了。

小叮嚀:

蒸排骨的碗裡不要加水,因為上鍋蒸的過程中,不僅豆腐會出水,蒸氣也會產生水。

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