排骨蒸豆腐

材料：

豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許。

作法：

1.豆腐切塊，排骨洗淨後切塊，備用。

2.排骨先用用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。

3.把豆腐和排骨擺盤放入蒸爐，待水開後以大火蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花便完成了。

小叮嚀：

蒸排骨的碗裡不要加水，因為上鍋蒸的過程中，不僅豆腐會出水，蒸氣也會產生水。