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美食

護腸胃2食療

1.豬肚燉胡椒 材料:豬肚、胡椒。 做法:先把豬肚清洗乾淨,然後把胡椒研磨成粉。把胡椒粉塞入豬肚裡面,再把豬肚縫起來。然後把豬肚放入砂鍋,注入清水,用中火煮熟後即可撈起來切塊,然後吃豬肚喝湯。 2.紅 ...

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預防流鼻血 來碗絲瓜羹!

阿嬤牽著4歲的孫子進來說:「這個孩子最近常流鼻血,每次都流很多,嚇死人了!小兒科醫生說是他的鼻黏膜比較脆弱,才這麼會流鼻血……,所以我想拜託醫生你幫他補一下,讓那個鼻黏膜比較不脆弱。」 我看著一旁那個 ...

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排骨蒸豆腐

材料: 豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許。 作法: 1.豆腐切塊,排骨洗淨後切塊,備用。 2.排骨先用用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。 3.把豆腐 ...

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焯菜別犯五個錯

焯水又叫“飛水”,是烹調蔬菜前很重要的一道工序,不僅有利於去除草酸、農殘、嘌呤、亞硝酸鹽等成分,還能去除異味,讓蔬菜色澤鮮豔、口感脆嫩、便於入味。然而,中國醫科大學航空總醫院臨床營養科主管營養師張田提 ...

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白蘿蔔豬肚湯 溫中消食

主要功效:溫中、消食。 推薦人群:平時容易胃脹、胃納欠佳者。 材料:白蘿蔔750克、花椒3克、豬肚1個、瘦豬肉100克、生薑一大塊(3~4人量)。 烹調方法: 白蘿蔔削皮、洗淨、切大塊。 豬肚洗淨,刮 ...

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醃蘿蔔多了這步驟 保證比別家好吃

做漬蘿蔔,光用鹽醃去除水分是不夠的,好吃的祕訣是必須經過壓,我從工地撿來兩顆大石頭做為我壓蘿蔔的幫手。 冬天的蘿蔔含水量大,鹽醃後分泌出的水分,只是其中一小部分,只有用重物壓才能把水分去除,而後再加入 ...

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