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吃紅肉配大蒜 預防心血管疾病

過往研究證實,人若常吃紅肉與蛋,體內易生成氧化三甲胺,導致心血管疾病。 台大醫學與食品科學執行跨領域研究發現,葷食者體內產生氧化三甲胺的機率是素食者的10倍。 他們發展一套檢測氧化三甲胺的方法,已取得 ...

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